Chân yến

2,200,000

ĐẶC ĐIỂM SẢN PHẨM

Là phần chân cứng, già nhất của tổ với hàm lượng dinh dưỡng cao được tạo thành từ tiết nước cường toan trong khoang miệng và sự cộng hưởng loại rong đặc biệt của chim yến giúp cố định tai yến vào vách đá hoặc thành nhà. Chân thường có kết cấu cứng và dày, thường bị gãy khỏi tổ trong quá trình thu hoạch, hoặc được cắt tỉa bớt để tổ yến trông đẹp hơn. Khi chưng, loại yến này nở nhiều, dai, độ giòn cao, không bị nát. Ưu điểm nổi trội nhất của loại yến này là khi rửa hoặc ngâm nước không bị hao hụt, vẫn giữ nguyên được trọng lượng.
Chân yến ăn khá giòn, nở nhiều, có độ dai hơn các phần khác nên mỗi lần chưng chỉ cần sử dụng 4-5 chân, đủ cho 1 lần ăn của người lớn.

Xóa